「キャンプで作る料理は簡単で美味しく！」そんな欲張りなあなたにぴったりなのが、「切り身で作るアクアパッツァ」。魚を丸ごと使わないから準備も後片付けも簡単。しかも見た目はとっても豪華！特別な道具は不要、焚き火でもガスコンロでも、手軽に作れる本格イタリアンレシピをご紹介します。
材料（4人前）
- タラや鯛など白身魚の切り身・・・4つ（今回は脂が乗ったカレイが売っていたのでカレイで作りました）
- にんにく・・・1片
- アサリ・・・10個程度（ハマグリでも美味しいです）
- エビ・・・10個程度（無くても大丈夫です）
- ブロッコリー・・・1/2房（無くても大丈夫ですが、アスパラなど緑の彩りにあるといいですね）
- パプリカ・・・1/2個（無くても大丈夫ですが、黄色の彩りにあるといいですね）
- ミニトマト・・・8個程度
- 玉ねぎ・・・1/4個程度（無くても大丈夫です）
- 白ワイン・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
- 塩・・・適量
- 黒胡椒・・・適量
作り方
- ニンニクは薄切り、玉ねぎはくし形に、パプリカとブロッコリーは一口サイズに切ります。
※にんにくを忘れたのでニンニクチューブで代用しています - マルチグリドルにニンニク、野菜類、魚介類を並べます。
※マルチグリドルがなくても、スキレット、フライパン、アルミホイルでも大丈夫です！
- 白ワインを50cc、オリーブオイルを適量、塩、胡椒をかけます。
- 蓋をして弱火で15分ほど蒸し焼きにします。
※蓋がない場合はアルミホイルで密閉すればOKです！
- 最後に塩胡椒で味を整えて完成です！
※最後にイタリアンパセリなどを散らすとより綺麗になりますね
「アクアパッツァ」はカンタンに作れて魚介の味をふんだんに味わえるのでオススメです！
魚介類や野菜は季節や好みに応じて変えるといいですね！
今回はマルチグリドルで調理しました。
マルチグリドルは適度の深さがあるので、蒸らしだけでなく、焼きも煮込みも調理できるし、焦げ付きにくいのでオススメです！シーズニングも不要ですし。
私はGHQの33センチサイズを使っています。
ファミリーキャンプでは大きすぎず、小さすぎず丁度良いサイズです！
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熱くなるので、購入時は取手も一緒に購入するといいですよ！
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